La Universidad del Salvador celebró con éxito las Jornadas Interdisciplinarias "UNA SALUD en la USAL"

La salud humana, animal y ambiental están conectadas.

El 20 y 21 de agosto, la Universidad del Salvador (USAL) llevó adelante las Jornadas Interdisciplinarias "UNA SALUD en la USAL", un encuentro académico e institucional que reunió a destacados especialistas para abordar de manera integral las interacciones entre la salud humana, y animal y la preservación ambiental.

La actividad contó con la participación conjunta de las Facultades de Medicina, Ciencias Agrarias y Veterinarias e Ingeniería, y abordó temáticas como seguridad alimentaria y sustentabilidad, vacunación, resistencia a los antimicrobianos, ambiente y salud, zoonosis, enfermedades emergentes, infecciones de transmisión sexual y lactancia materna.

El encuentro tuvo lugar en modalidad híbrida en el Aula Magna “R.P Ismael Quiles S.J” de la Facultad de Medicina. Contó con la coordinación general del MV Especialista, José M. Lucero Schmidt y la Dra. Alicia Farinati, junto con la co-coordinación de la Lic. Claudia Jiménez y la MV Micaela Von Meyeren.

El evento tuvo como objetivo principal promover un espacio de diálogo interdisciplinario y transferencia de conocimientos, que permita sensibilizar sobre la interdependencia entre la salud humana, animal y los ecosistemas, impulsando acciones reales frente a desafíos socio-ambientales y sanitarios bajo el paradigma de 'Una Salud'.

Asimismo, la propuesta se planteó como objetivos específicos capacitar profesionales, docentes y alumnos; impulsar acciones vinculados al concepto de UNA SALUD; y concientizar sobre los conceptos del enfoque de UNA SALUD y sus áreas de interés académico.

La Jornada estuvo dirigida a médicos y profesionales de la salud, veterinarios, ingenieros agrónomos y profesionales de las ciencias agropecuarias, ingenieros y licenciados en ambiente y profesionales de las ciencias ambientales, estudiantes de carreras afines y  público general interesado en la temática.

El concepto de “Una sola salud” se introdujo a comienzos del año 2000 para poner nombre a una noción conocida con anterioridad: la salud humana y la animal son interdependientes y están vinculadas a los ecosistemas en los cuales coexisten. 

“Una salud” es el principal enfoque para abordar los complejos retos sanitarios a los que se enfrenta nuestra sociedad, como la degradación de los ecosistemas, los fallos del sistema alimentario, las enfermedades infecciosas y la resistencia a los antimicrobianos. Reunir a todos los sectores pertinentes es fundamental para hacer frente a las amenazas sanitarias mundiales, como por ejemplo la viruela del mono, la COVID-19 y el ébola, entre otros. 

Entre las organizaciones internacionales que intervienen activamente en su desarrollo se encuentran la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA, antes OIE) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).

Es importante la realización de actividades concretas a escala individual, comunitaria, local y regional, en pos de una mejor salud para las personas, animales y el ambiente.

La apertura estuvo marcada por la conferencia inaugural de la Dra. María del Carmen Bacqué, quien disertó sobre "Una Salud, razón vital y equidad: de la circunstancia a la acción", estableciendo la hoja de ruta conceptual del encuentro.

A continuación, la mañana dio paso a la Mesa sobre Seguridad Alimentaria y Sustentabilidad, coordinada por el MV Esp. José M. Lucero Schmidt. En ella se discutió el papel de las proteínas animales, los desafíos de la homogeneización normativa y el impacto nutricional integral junto al Ing. Agr. Msc. Matías Lestani y las Licenciadas Diana Kabbache y Laura Chiormi. Antes del receso del mediodía, el Dr. Eduardo López encabezó el panel focalizado en la integración y el rol determinante de las vacunas bajo este enfoque multisectorial, acompañado por la Doctora María Marta Contrini.   

Por la tarde, las ponencias continuaron con un eje prioritario en la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM). Bajo la coordinación de la Dra. Mirta Quinteros, expertos como el Dr. Diego Faccone, la Dra. Daniela Centrón y la Dra. Patricia Angeleri expusieron sobre la vigilancia en aislamientos clínicos y ambientales, los microbiomas y las estrategias de mitigación en salud humana. El cierre de la jornada estuvo a cargo del panel Ambiente y Salud, donde la Facultad de Ingeniería tuvo un rol destacado al abordar el impacto de los incendios en el Delta, en un espacio coordinado por el Lic. Mauricio Saldivar junto a las Licenciadas Carla Acevedo, Cecilia Cappa y Catalina Beltramo.

El segundo día inició enfocado en la prevención y control de Zoonosis. Con la coordinación del Dr. Ricardo Marino y la Lic. Valeria Conforte, la Dra. Claudia Ferreira profundizó en la prevención de futuras pandemias, la Dra. Carolina Carrillo abordó la transmisión vertical del Chagas y el desarrollo de “kits” de diagnóstico neonatal, y la Dra. Thelma Verónica Poggio (ICT Milstein-CONICET) presentó innovadoras estrategias de inmunodiagnóstico molecular para la equinococosis quística.

Seguidamente, el Dr. Marcelo Corti coordinó la Mesa “Enfermedades que no debemos olvidar”, dedicada a patologías de alto impacto regional como el ofidismo (Dr. Tomás Orduna), la leptospirosis (Dr. Jorge Correa) y la enfermedad de Chagas (Dr. Jaime Altcheh).

El bloque vespertino inició con el debate sobre Infecciones de Transmisión Sexual (ITS), bajo la coordinación del Dr. Miguel Tilli. Lo acompañaron el Dr. Adrián Orsini, el Dr. Facundo Gómez Cherey, y la Dra. Ana Laura Arias quienes profundizaron en las presentaciones asintomáticas, la microbiota vaginal como marcador de riesgo, las prevalencias actuales en la consulta real y el impacto directo en la salud reproductiva femenina.

Finalmente, las jornadas concluyeron con la Mesa Redonda sobre Lactancia Materna, coordinada por la Prof. Lic. Débora López Ferrucci. En este espacio, la Lic. Carolina Mazzaro expuso sobre la microbiota en la leche humana, la Dra. Verónica White analizó el rol del butirato como señalizador metabólico temprana, y la Lic. López Ferrucci cerró analizando el impacto de los antibióticos y la disbiosis en la programación inmunometabólica del lactante.

Cabe destacar que en todos los casos se profundizó el rol de los avances tecnológicos tanto para el diagnóstico de situación, como de la prevención y tratamientos. Otro tema destacado fue el de la trazabilidad de procedimientos como lo que hace a la salud animal, la higiene de los alimentos, los diagnósticos precoces como en el caso del Chagas neonatal, la decisión temprana en los casos de ofidismo, el valor del uso de técnicas sensibles en los casos de las ITS asintomáticas, la detección de microorganismos multirresistentes en aguas cloacales.

Un Programa de Extensión de estas características permite a la Universidad y sus Unidades Académicas lograr mayor vinculación e intercambio profesional. También permite la atención a las nuevas tendencias globales de los principales organismos internacionales con la posibilidad de poder hacer un aporte y a la vez recibir información actualizada. Asimismo, destaca la posibilidad de vinculación institucional a nivel nacional e internacional con posibilidad de plantear búsqueda de fondos y recursos financieros para promover el desarrollo de actividades académicas y de investigación en la temática que se propone.
 
Esta iniciativa, reafirma el compromiso de la Universidad del Salvador (USAL) con la formación de profesionales capaces de responder a las demandas socio-ambientales y sanitarias del presente desde una perspectiva ética, científica y multidisciplinaria.